Тахини — одна из самых полезных известных нам паст. Кажется, что в одном кунжутном семечке невозможно уместить такое количество ценных свойств, но природа умеет удивлять, а мы — сохранять всё, что было ею создано. В кухне Израиля она считается одним из самых популярных и важных компонентов, а для веганов – просто незаменима.

• Богата жирными кислотами — в столовой ложке находится 60 мг омега-3 и 3,5 мг омега-6 (стимулируют работу печени и желчного пузыря, помогают быстрее усвоить другую пищу).
• Благотворно влияет на работу мозга и сердечно-сосудистой системы.
• Сезам богат кальцием, фосфором, медью – без них происходят сбои в работе нервной и пищеварительной систем.
• В 100 г тахини содержится 10 мг цинка – это 70% от дневной нормы.

И, конечно, все перечисленные свойства организм получит быстрее и легче в виде пасты с чистым составом, нежели в виде твёрдых семян.